Merluzzo. Una storia del pesce che ha cambiato il mondo by Mark Kurlansky

autore:Mark Kurlansky [Kurlansky, Mark]
La lingua: ita
Format: epub
Tags: industria della pesca, guerra del merluzzo, Seafood, depauperamento dei mari, terranova, baccalà, storia della pesca, stoccafisso, Grand Banks, pesca, Specific Ingredients, pesca industriale, merluzzo, Cooking
ISBN: 9788804464372
Google: v4OTAAAACAAJ
editore: Nutrimenti
pubblicato: 1999-02-15T17:51:56+00:00

Un Capodanno danese

Per assicurarsi di avere un buon merluzzo fresco l’ultimo dell’anno, i danesi ne ordinano uno intero alcune settimane prima. In un plumbeo inverno scandinavo, Ann Bierlich, che è una montatrice della televisione a Copenaghen, ha scritto che il merluzzo fresco con salsa di mostarda, tradizionale piatto del Capodanno danese, “è la sola cosa buona di questo paese”. È stata molto precisa nello spiegare come si deve cuocere a dovere il merluzzo fresco. La senape per il pesce, che è forte e granulosa, si trova preparata fresca, e viene venduta nei supermercati danesi.

scaricare

Disconoscimento:
Questo sito non memorizza alcun file sul suo server. Abbiamo solo indice e link                                                  contenuto fornito da altri siti. Contatta i fornitori di contenuti per rimuovere eventuali contenuti di copyright e inviaci un'email. Cancelleremo immediatamente i collegamenti o il contenuto pertinenti.